PALATINOSE CAS 13718-94-0

পণ্যের বর্ণনা:

পণ্যের নাম: PALATINOSE CAS NO: 13718-94-0

প্রতিশব্দ:

6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose;

প্যালাটিনোজ (আর);

6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose Hydrate;

রাসায়নিক& শারীরিক বৈশিষ্ট্য:

চেহারা: সাদা স্ফটিক

পরীক্ষা: ≥ 99.0%

ঘনত্ব: 1.77g/cm3

ফুটন্ত পয়েন্ট: 684.1 7 760 mmHg এ

গলনাঙ্ক: 123-125

ফ্ল্যাশ পয়েন্ট: 367.5

প্রতিষেধক সূচক: 1.656

বাষ্প চাপ: 1.14E-21mmHg 25 এ

নিরাপত্তা তথ্য:

নিরাপত্তা বিবৃতি: S22-S24/25

WGK জার্মানি: 3

ঝুঁকি বিবৃতি: R20/21/22

বিপদ কোড: Xn

আইসোমালটুলোজ হল গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের সমন্বয়ে গঠিত একটি ডিস্যাকারাইড কার্বোহাইড্রেট যা আলফা -১6-গ্লাইকোসিডিক বন্ড (রাসায়নিক নাম: 6-0-α-D-glucopyranosyl-D-fructose) দ্বারা সংযুক্ত। এটি প্রাকৃতিকভাবে মধু এবং আখের নির্যাসে বিদ্যমান। এর স্বাদ সুক্রোজের মতো অর্ধেক মিষ্টি। Isomaltulose বাণিজ্যিক নাম Palatinose by দ্বারাও পরিচিত, যা সুক্রোজ থেকে এনজাইমেটিক পুনর্বিন্যাস (আইসোমারাইজেশন) দ্বারা নির্মিত হয়। এনজাইম এবং এর উৎস 1950 সালে জার্মানিতে আবিষ্কৃত হয়েছিল। এর মৌলিক শারীরবৃত্তির মূল্যায়নের পর — পর্যালোচনা করা হয়েছে - এটি 1985 সাল থেকে জাপানে, 2005 থেকে ইইউতে, 2006 থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং 2006 সালে খাবারে চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। 2007 সাল থেকে অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ড, বিশ্বব্যাপী অন্যান্য অসংখ্য দেশ ছাড়াও যেখানে আজ আইসোমালটুলোজ পাওয়া যায়। বাণিজ্যিক আইসোমালটুলোজের বৈশিষ্ট্য, বিশুদ্ধতা এবং বিশ্লেষণাত্মক পদ্ধতিগুলি উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য কেমিক্যাল কোডেক্সে বর্ণিত হয়েছে। Isomaltulose (Palatinose) এর শারীরিক এবং শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যগুলি সংক্ষিপ্ত করা হয়েছে; এর শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলি সুক্রোজের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সাদৃশ্যপূর্ণ যা বিদ্যমান রেসিপি এবং প্রক্রিয়াগুলিতে ব্যবহার করা সহজ করে তোলে।

আইসোমালটুলোজকে আইসোমাল্টের সাথে বিভ্রান্ত করা যায় না, যা চিনির উৎপত্তি থেকে একটি ডিস্যাকারাইড পলিওল, চিনি-মুক্ত ক্যান্ডি এবং মিষ্টান্নের মধ্যে চিনি প্রতিস্থাপনকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং যা পুষ্টিকর (আইসোমালটুলোজের বিপরীতে) ফাইবারের মতো শারীরবৃত্ত সহ একটি কম হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট।

গত দশকে আইসোমালটুলোজের প্রতি যথেষ্ট আগ্রহ দেখা গেছে। সুক্রোজের মতো (টেবিল সুগার) এটি গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের কাছে হজম হতে পারে। যাইহোক, এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্রে সুক্রোজ থেকে আলাদা। যখন সুক্রোজের মধ্যে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ together1-2 নামে একটি সংযোগের সাথে সংযুক্ত থাকে, আইসোমাল্টুলোজের মধ্যে সংযোগটি α1-6 হয়। এই পার্থক্যের ফলে মানুষের (এবং প্রাণী) শারীরবৃত্তিতে গভীরভাবে বিভিন্ন প্রভাব দেখা যায় যখন সুক্রোজ এবং অন্যান্য নির্দিষ্ট কার্বোহাইড্রেটের জায়গায় আইসোমালটুলোজ খাওয়া হয়। সুকারোজ এবং অন্যান্য অন্যান্য কার্বোহাইড্রেটের তুলনায়, উপকারিতা দেখা দেয়, আইসোমালটুলোজ মানুষ এবং প্রাণী দ্বারা ধীরে ধীরে এবং স্থিরভাবে হজম হয়, এবং মৌখিক ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য মূলত কোন স্তর নয় (অর্থাৎ আইসোমালটুলোজ দাঁতের ক্ষয় না বাড়িয়ে দাঁতের প্রতি দয়া করে)।

আপনি যদি আমাদের পণ্যগুলিতে আগ্রহী হন বা কোন প্রশ্ন থাকে, তাহলে আমাদের সাথে নির্দ্বিধায় যোগাযোগ করুন!

পেটেন্টের অধীনে পণ্যগুলি R& শুধুমাত্র D উদ্দেশ্য। যাইহোক, চূড়ান্ত দায়িত্ব কেবল ক্রেতার উপরই বর্তায়।

গরম ট্যাগ: palatinose cas 13718-94-0, নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা, কিনুন, স্টকে

• আগে: Phthalic Acid CAS 88-99-3
• Next2: 2-অ্যামিনোফেনল সিএএস 95-55-6