"স্থূলতার বড়ি" সম্পর্কে প্রকৃতির প্রথম প্রতিবেদন নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত

স্থূলতা একটি বিশ্বব্যাপী মহামারী হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) এর পরিসংখ্যান অনুসারে, গত 40 বছরে স্থূলতার প্রকোপ প্রায় তিনগুণ বেড়েছে।

স্থূলতা অনেক সম্পর্কিত রোগের কারণ হতে পারে, যেমন কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, টাইপ II ডায়াবেটিস, হাইপারটেনশন এবং ক্যান্সার এবং এমনকি বিষণ্নতা এবং সামাজিক বৈষম্য।

স্থূলতার অনেক কারণ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, জেনেটিক্স অন্যতম কারণ। এটা বলা হয় যে যদি পিতামাতার একজন" প্রভাবিত" হয়; স্থূলতার দ্বারা, তাদের সন্তানদের স্থূল হওয়ার সম্ভাবনা 50% এর কাছাকাছি, এবং যদি বাবা-মা স্থূল রোগী হন, তাহলে তাদের সন্তানদের স্থূল হওয়ার সম্ভাবনা 80% পর্যন্ত বেশি।

দরিদ্র খাদ্যাভ্যাস স্থূলতার আরেকটি কারণ এবং প্রধান কারণ হিসেবে বিবেচিত হয়। আপনি যদি আপনার ডায়েটে উচ্চ-চর্বিযুক্ত, উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন তবে এর অর্থ আপনি স্থূলতা থেকে দূরে নন। উচ্চ-চর্বিযুক্ত, উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবারগুলিতে প্রায়শই খুব কম ডায়েটারি ফাইবার (DFs) থাকে।

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হল কিছু ফল এবং গোটা শস্য সহ নন-স্টার্চ পলিস্যাকারাইডের একটি শ্রেণী। এই পদার্থগুলি তৃপ্তি বাড়াতে এবং স্থূলতা কমাতে শক্তি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। আর এতে এনার্জি বাড়বে না বলে ব্লাড সুগার বাড়বে না যা ডায়াবেটিসের প্রকোপ কমায়।

এছাড়াও, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার পিত্ত অ্যাসিড শোষণ করতে পারে, চর্বি এবং কোলেস্টেরল শোষণের হ্রাসকে উন্নীত করতে পারে এবং করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। ডিএফগুলি শরীরে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডে সংশ্লেষিত হতে পারে, যা অন্ত্রের প্রোবায়োটিকের বৃদ্ধির জন্য সহায়ক। ডিএফগুলি জলের সংস্পর্শে ফুলে যায় এবং অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উন্নীত করে, যা শরীর থেকে বিপাকীয় বর্জ্য নির্গমনকে ত্বরান্বিত করে।

মানুষের বিবর্তনীয় ইতিহাস থেকে প্রাপ্ত, মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেম (গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল, জিআই) উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার গ্রহণের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে। এবং এখন ফল এবং শাকসবজি সমৃদ্ধ খাদ্য থেকে প্রাণীজ প্রোটিন এবং পরিশ্রুত খাবারে ভরপুর হওয়াও স্থূলতা মহামারীর কারণের একটি অংশ।

স্থূলতার প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা প্রায়শই ডায়েট দিয়ে শুরু হয়। স্থূল রোগীদের জন্য শাকসবজি এবং ফল খাওয়ার পরিমাণ বৃদ্ধি একটি কার্যকর খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপ। কারণ শাকসবজি এবং ফলগুলি শুধুমাত্র ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের সমৃদ্ধ উত্স নয়, তারা মানুষকে ক্যালোরি কমাতে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু আরও গুরুত্বপূর্ণ কারণ গাছপালা DF সমৃদ্ধ এবং উচ্চতর জল ধারণ করে।

এই সমস্ত কথা বলার পরেও, এখনও এমন লোক আছে যারা বলে:" ব্যায়াম এবং ডায়েট, উপপত্নীরা তা করতে পারে না।" বলা বাহুল্য, ব্যায়ামের জন্য প্রধান খাবার নিয়ন্ত্রণ করা এবং খাঁটি চিনি এবং মিষ্টি সীমিত করা প্রয়োজন। এই দুধ চা মেয়েরা কিভাবে বাঁচে? এটা কোন ব্যাপার না, আমাদের কাছে ওজন কমানোর আরও বৈজ্ঞানিক উপায় আছে।

সম্প্রতি, ইতালির সালেন্টো বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণা দল"বায়োমিমেটিক সেলুলোজ-ভিত্তিক সুপারঅ্যাবসর্বেন্ট হাইড্রোজেল স্থূলতার চিকিৎসার জন্য" শিরোনামে একটি গবেষণা পত্র প্রকাশ করেছে। জার্নালে" বৈজ্ঞানিক রিপোর্ট", প্রথমবারের জন্য একটি সাধারণভাবে স্বীকৃত নিরাপত্তার প্রতিবেদন করা (সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত, GRAS) বায়োনিক সেলুলোজ সুপার শোষক জেল পদ্ধতিটি স্থূলতার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

ব্যায়াম এবং ডায়েটিং করার সময় ক্রমাগত প্রচুর সময় এবং আত্ম-নিয়ন্ত্রণ ব্যয় করার প্রয়োজনের পরিপ্রেক্ষিতে, গবেষকরা একটি হাইড্রোজেল ডিজাইন করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ যার জন্য শুধুমাত্র মৌখিক প্রশাসনের প্রয়োজন, যা সরাসরি ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য সহায়ক। এই অশোষিত হাইড্রোজেল কেবল খাবারের ক্যালোরির ঘনত্বই কমাতে পারে না, তবে কাঁচা শাকসবজির মতো খাবার গ্রহণের স্থিতিস্থাপকতাও বাড়াতে পারে।

এই লক্ষ্যে, গবেষণা দলটি একটি সেলুলোজ-ভিত্তিক সুপারঅ্যাবসর্বেন্ট হাইড্রোজেল (সেলুলোজ-ভিত্তিক সুপারঅ্যাবসর্বেন্ট হাইড্রোজেল, CB-SAHs) প্রযুক্তি প্ল্যাটফর্ম তৈরি করেছে।

গবেষকরা শাকসবজির মৌলিক উপাদান এবং কাঠামোগত বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে এটি ডিজাইন করেছেন এবং একই সময়ে হাইড্রোজেলকে অনন্য উচ্চ জল শোষণ করেছে, এটি একই সময়ে ব্যবহারের সহজতা এবং ব্যবহারিকতার দুটি মূল প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে সক্ষম করে। এটিও প্রথম রিপোর্ট করা GRAS-গ্রেডের ভোজ্য সুপার শোষক প্রযুক্তি।

ওজন ব্যবস্থাপনার জন্য বায়োনিক CB-SAH এর নকশা

গবেষকরা বিভিন্ন স্থিতিস্থাপকতা স্তর সহ সংশ্লেষিত সিবি-এসএএইচগুলি অধ্যয়ন করেছেন এবং আরও বিকাশের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত নমুনাগুলি নির্বাচন করেছেন। এরপরে, সিবি-এসএএইচ-এর শোষণ, স্থিতিস্থাপকতা এবং যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্যগুলি সিমুলেটেড গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অবস্থার অধীনে মূল্যায়ন করা হয়েছিল এবং সেগুলি প্রত্যাশার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ বলে প্রমাণিত হয়েছিল। CB-SAH-এর ভালো শোষণ ক্ষমতা এবং আরও ব্যাপক অবক্ষয় রয়েছে।

অবশেষে, গবেষণা দলটি অন্ত্রের টিস্যুগুলির স্বাস্থ্যের উপর CB-SAH-এর সম্ভাব্য প্রভাব মূল্যায়ন করার জন্য একটি ইন ভিট্রো অঙ্গ সংস্কৃতি মডেলও ব্যবহার করেছে এবং এই পণ্যগুলির নিরাপত্তা এবং কার্যকারিতা পরীক্ষা করেছে। অবশেষে, ক্লিনিকাল ব্যবহারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত এবং নিরাপদ হাইড্রোজেল নির্ধারণ করা হয়েছিল।

তাহলে কেন তৃপ্তি বাড়াতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে খাবারের আগে মৌখিক CB-SAH গ্রহণ করা যেতে পারে?

গবেষকরা একটি সম্ভাব্য প্রক্রিয়া দিয়েছেন: খাওয়া ক্যাপসুল পেটে দ্রুত হ্রাস পায়, হাজার হাজার CB-SAHs কণা নির্গত করে।

প্রতিটি কণা ক্যালোরি ছাড়া একটি ছোট জেল শীট হয়ে যায়, স্থিতিস্থাপকতা কাঁচা সবজির মতোই।

হাজার হাজার জেলের টুকরা খাওয়া খাবারের সাথে মিশ্রিত হয়, খাবারের ক্যালোরির ঘনত্ব হ্রাস করে।

যখন গ্যাস্ট্রিক রস নির্গমনের pH হ্রাস পায়, তখন CB-SAHs কণাগুলি সঙ্কুচিত হবে এবং খাবারের সাথে পেট থেকে আরও সহজে পরিষ্কার হবে।

ছোট অন্ত্রে প্রবেশ করার সময়, উচ্চতর pH কণাগুলিকে রিহাইড্রেট করে, আয়তন এবং স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে।

কোলনে পৌঁছানোর সময়, খাওয়ানো শাকসবজির মতো, জেলের টুকরোগুলো এনজাইমের ক্রিয়াকলাপের দ্বারা আংশিকভাবে ক্ষয়প্রাপ্ত হয় যা বহন করা জল ছেড়ে দেয়। জল শরীর দ্বারা পুনরায় শোষিত হয়, এবং সেলুলোজ উপাদান মলের সাথে নির্গত হয়।

CB-SAHs-এর কর্মের অন্তর্নিহিত প্রক্রিয়া

যাইহোক, সিবি-এসএএইচগুলিকে শাকসবজির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যায় না কারণ এতে কোনও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে না। এইভাবে, একটি মৌখিক, নন-সিস্টেমেটিক ওজন ব্যবস্থাপনার টুল তৈরি করা হয়, প্রধানত মেকানোবায়োলজির কর্মের মোডের মাধ্যমে।

কাগজ প্রকাশের সময়, CB-SAHs পণ্যগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপে ক্লিনিক্যালি অধ্যয়ন করা হয়েছে, এবং নিয়ন্ত্রক অনুমোদন পেয়েছে। এগুলি নির্দেশ করে যে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূল রোগীদের চিকিত্সার জন্য, হাইড্রোজেল ওজন ব্যবস্থাপনার জন্য একটি কার্যকর সহায়ক সরঞ্জাম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি খাদ্য এবং ব্যায়ামের সংমিশ্রণে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি লক্ষণীয় যে হাইড্রোজেল ব্যবহারের সময়ের কোনও সীমা নেই, কারণ এই পদ্ধতিটির ভাল সুরক্ষা রয়েছে। ক্লিনিকাল গবেষণায়, CB-SAH গ্রুপে কোন গুরুতর প্রতিকূল ঘটনা ঘটেনি।

CB-SAHs এখনও ক্লিনিকাল গবেষণা পর্যায়ে আছে। এর আবির্ভাব অনেক স্থূল রোগীদের জন্য একটি আশীর্বাদ হবে। এর সফল বিকাশের পরে এটি আমাদের কাছে যে বিস্ময় নিয়ে আসবে তার জন্য আমাদের অপেক্ষা করা যাক!